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La panification Français - anglais - espagnol Fiche complète du terme four tunnel Définition : Four dans lequel les morceaux de pâte sont déposés sur un tapis mobile qui avance progressivement à l'intérieur de la chambre de cuisson et ressort de l'autre côté du four avec les pâtons cuits. (Olivier Capiaux, Boulanger.) Langue : fr. Catégorie grammaticale : n.m. Statut du terme en entrée : standard Forme concurrente : four à sole mobile Statut du synonyme : standard Domaine : panification Sous-domaine : gros matériel/appareil/four Note technique : Le tapis peut avancer plus ou moins rapidement. Relations :     Parties : système de production de chaleur, chambre de cuisson Équivalent anglais : Équivalent espagnol : Retour à la page précédente.